Tlemcen : affluence remarquable au Salon des épices au centre-ville

La première édition du Salon de vente des épices, récemment lancé au centre-ville de Tlemcen, connaît une affluence remarquable de citoyens venus s’approvisionner en différentes variétés d’épices, en prévision du mois sacré de Ramadhan.

Cette initiative, organisée par la Chambre de commerce et d’industrie «Tafna» de Tlemcen sur une durée de dix jours, enregistre la participation de plus de 15 vendeurs d’épices originaires de la ville de Maghnia, réputée pour la spécialisation de ses commerçants dans la commercialisation de diverses sortes, formes et couleurs d’épices et d’arômes alimentaires de haute qualité.
Cette édition se distingue par la mise à disposition d’un large éventail des meilleures épices, dont les senteurs parfumées se sont répandues sur la place du centre-ville, avec une diversité de couleurs et des quantités importantes. Parmi elles figurent les épices destinées au poulet et aux viandes rouges, le «ras el hanout», la carvi (karwiya), la coriandre (kosbor), ainsi que l’ail et l’oignon séchés utilisés dans la préparation de la soupe «harira», emblématique de la région, et d’autres épices.
La manifestation propose également la vente de certaines variétés de miel, de fruits secs tels que l’abricot, la prune, l’ananas, le kiwi, la fraise et la figue, ainsi que des fruits à coque utilisés dans la préparation du plat traditionnel «el-hlou» servi le premier jour du mois sacré. S’y ajoutent différentes variétés d’olives, de condiments et de citron confit (mereked), ainsi que d’autres produits artisanaux en poterie tels que le tajine, la marmite et le couscoussier, en plus de produits traditionnels en alfa utilisés pour la cuisson et la présentation du pain.
Dans ce contexte, le directeur de la Chambre de commerce et d’industrie «Tafna» de Tlemcen, M. Zakaria Saïdani, a indiqué dans une déclaration à l’APS que cette initiative vise à promouvoir la région et à rapprocher ce type de produits des citoyens à des prix avantageux, tout en leur évitant le déplacement vers la ville de Maghnia, connue pour ses moulins et ses marchés spécialisés dans les épices, devenue une destination prisée par les Algériens de différentes wilayas.
Il a ajouté qu’un prolongement de la durée de ce Salon est envisagé, avec la perspective de généraliser ultérieurement cette initiative à d’autres wilayas, afin de faire connaître la diversité dont recèle la wilaya de Tlemcen.
De leur côté, de nombreux citoyens rencontrés par l’APS ont salué cette initiative, qui leur a épargné les déplacements vers la ville de Maghnia pour l’achat des épices, tout en appréciant les prix compétitifs proposés pour les différents produits sur lesquels s’appuient les familles algériennes dans la préparation des plats et l’ornement de la table du Ramadhan.