Festival du goût et des arts culinaires : Oran accueille la première édition
Le complexe touristique Les Andalouses a vibré, en cette fin de semaine, sous le rythme des saveurs et des arômes à l’occasion de la première édition du Festival du goût et des arts culinaires, un événement inédit visant à promouvoir le «tourisme de la table» et à mettre en lumière la richesse gastronomique algérienne.
Placée sous le haut patronage du wali d’Oran, Samir Chibani, et organisée en coordination avec la direction locale du tourisme et de l’artisanat, le Forum national de l’artisanat et des métiers manuels ainsi que l’Observatoire national du tourisme et de l’hôtellerie, cette manifestation a rassemblé un large panel de professionnels, d’amateurs et de simples passionnés de cuisine. Parmi les temps forts de ce rendez-vous figure le lancement du concours «Le restaurant le plus raffiné de la ville d’Oran».
Pas moins de dix établissements de renom ont pris part à cette compétition, présentant leur savoir-faire et leur créativité dans l’art culinaire, entre tradition et modernité. Les participants, qu’ils soient chefs confirmés, jeunes talents ou artisans des métiers de bouche, ont proposé des plats variés, salés ou sucrés, destinés à séduire les papilles d’un jury exigeant composé de «master chefs» algériens et étrangers, connus pour leur expertise et leur réputation au niveau national et international.
«Le restaurant est souvent la première porte d’entrée d’un visiteur dans une ville ; c’est à travers ses tables qu’il découvre un territoire et son patrimoine culinaire», a rappelé Mehal, l’un des responsables du festival, soulignant «l’importance de cette dimension dans l’attractivité touristique d’Oran». Outre cette compétition phare, plusieurs concours parallèles ont été programmés dont des épreuves dédiées aux plats traditionnels ou modernes, des créations de pâtisseries et de mignardises, ainsi qu’un concours original baptisé «Le petit chef», celui-ci est destiné à initier les enfants aux joies de la cuisine. L’ensemble des activités entend promouvoir la transmission du savoir-faire culinaire tout en stimulant l’esprit de créativité.
Ce festival s’inscrit également dans une stratégie visant à faire de la capitale de l’Ouest algérien un véritable pôle touristique et gastronomique. Avec son offre variée en matière de restauration, Oran se veut être une vitrine d’un art de vivre à l’algérienne, où les recettes traditionnelles côtoient des influences plus contemporaines. En valorisant ce patrimoine immatériel, les organisateurs entendent développer une forme de tourisme complémentaire, celui de la table, capable d’attirer un public toujours plus diversifié. Parallèlement aux compétitions culinaires, la manifestation accueille un salon de l’artisanat qui réunit une vingtaine d’artisans venus d’Oran et d’autres wilayas du pays. Les visiteurs y découvrent un éventail de produits issus des savoir-faire traditionnels dont la poterie, le tissage, la broderie, le cuir, les objets décoratifs, mais aussi des créations plus modernes inspirées de l’héritage culturel national. Pour élargir encore la portée de l’événement, des défilés de mode sont également organisés.
Ils mettent en valeur la richesse et la diversité des costumes traditionnels algériens, représentatifs de différentes régions du pays, avec une déclinaison spécifique destinée aux enfants. Ces moments festifs renforcent le lien entre patrimoine culinaire et patrimoine vestimentaire, deux facettes complémentaires de l’identité culturelle algérienne. Les organisateurs espèrent que cette première édition sera le prélude à un rendez-vous annuel incontournable, capable de hisser Oran au rang des grandes destinations gastronomiques de la Méditerranée.
Y.R
