Oued Tlélat : vaste campagne de contrôle des cantines scolaires

Les services de la daïra d’Oued Tlélat, sous la supervision du chef de daïra Abdelmadjid Benayad, ont lancé une vaste campagne de contrôle des cantines scolaires à travers l’ensemble de la circonscription.

Cette opération, qui s’étend aux communes de El Braya, Boufatis, Tafraoui et aux différents villages environnants, s’inscrit dans le cadre d’un dispositif préventif initié par les services de la santé publique afin de garantir la sécurité alimentaire dans les établissements scolaires et de prévenir tout risque d’intoxication alimentaire. L’objectif de cette campagne est de renforcer la vigilance autour des conditions d’hygiène, de conservation et de préparation des repas servis aux élèves. Tous les acteurs concernés, autorités locales, services sanitaires, représentants de l’Éducation et organismes techniques, sont mobilisés pour consolider le système de prévention et d’alerte, en vue d’améliorer les conditions de scolarisation, notamment dans le domaine de la restauration et de la santé scolaire. Lors des inspections, les équipes de la daïra rappellent aux gestionnaires et au personnel des cantines les règles essentielles d’hygiène et de sécurité alimentaire, respect des normes relatives aux équipements, à la manipulation des denrées et à la propreté des locaux. Les contrôles portent notamment sur l’état des cuisines et des réfectoires, les zones de stockage, le matériel de cuisson, ainsi que les sanitaires, considérés comme des lieux sensibles susceptibles d’abriter des bactéries responsables de maladies infectieuses.
Une attention particulière est aussi accordée à la qualité et à la salubrité de l’eau utilisée, régulièrement analysée par les services compétents. Dans ce contexte, et dans la continuité des sorties d’inspection entamées ces dernières semaines, les services de la daïra, accompagnés du vice-président de l’Assemblée populaire communale (APC) de Boufatis, des représentants du bureau d’hygiène communal, du conseiller en nutrition scolaire et d’un délégué de la société de distribution d’eau «SEOR», ont procédé hier matin à la vérification de l’ensemble des cantines implantées sur le territoire de Boufatis. Les contrôles ont porté sur la qualité des denrées alimentaires utilisées, la propreté des lieux, la nature des repas servis et la conformité des pratiques de préparation. Toutes les insuffisances constatées ont été consignées afin de corriger les manquements et d’éviter tout danger pour la santé des enfants. Une opération similaire a été menée dans plusieurs établissements de la commune d’Oued Tlélat. Le chef de daïra a insisté, lors de ces visites, sur la nécessité de maintenir un contrôle permanent des produits alimentaires, en vérifiant notamment les dates de péremption, les conditions de stockage et la chaîne du froid pour les denrées périssables. Il a également rappelé l’importance du lavage minutieux des fruits et légumes, de l’entretien régulier des équipements de cuisine et du nettoyage systématique de la vaisselle avant et après chaque utilisation. Les équipes de contrôle ont souligné que la cuisson adéquate des aliments, l’assainissement fréquent des réfectoires, sols, murs, tables et chaises, et le lavage régulier des mains du personnel demeurent les gestes essentiels pour prévenir les risques d’infection.
À travers cette opération d’envergure, la daïra d’Oued Tlélat réaffirme sa volonté de garantir un environnement scolaire sain et sécurisé. Dans un contexte où la santé publique et la prévention des intoxications alimentaires sont devenues une priorité nationale, ces inspections s’imposent comme un levier essentiel pour préserver la santé des élèves et instaurer une véritable culture d’hygiène au sein des établissements éducatifs.

Nassim.H