Aïn El Türck : des cas d’atteinte à l’hygiène alimentaire de plus en plus préoccupants

Les services de contrôle de la qualité et d’hygiène de la commune d’Aïn El Türck ont procédé à la saisie de plusieurs dizaines de kilogrammes de volaille avariée dans un fast-food du quartier de Bouisseville.

Cette opération, menée jeudi par l’inspection du commerce et les services vétérinaires, avec l’appui des éléments de la sûreté de daïra et sur instruction du maire, s’inscrit dans le cadre de la lutte contre les pratiques commerciales non conformes aux normes sanitaires.
Il serait utile de connaître les sanctions appliquées à l’encontre du propriétaire du fastfood, à savoir, fermeture temporaire ou définitive, amende et poursuites judiciaires. Il y a toutefois lieu de souligner que ce genre de dérives n’est pas limité aux seuls fast foods et restaurants. En effet, plusieurs consommateurs dénoncent également le manque de rigueur de certaines pâtisseries de la ville.
C’est le cas d’une famille qui a échappé, ce jeudi, à une intoxication alimentaire après avoir constaté que la tarte achetée dans une pâtisserie du centre-ville avait un goût acide, signe apparent d’un produit impropre à la consommation. Alerté, le père de famille est retourné dans le commerce pour rendre le produit. Le propriétaire, embarrassé, a présenté ses excuses et proposé une autre tarte en compensation. Le client a cependant exigé le remboursement, ce à quoi le commerçant a finalement consenti. Ces incidents rappellent l’urgence de renforcer les contrôles dans tous les établissements alimentaires, qu’il s’agisse de restauration rapide, de restaurants classiques ou de pâtisseries. La santé publique ne peut souffrir de légèreté en matière de chaîne du froid, de respect des dates de péremption ou de conditions de stockage. Les services concernés sont appelés à intensifier les opérations de contrôle, tandis que les consommateurs sont invités à signaler tout produit suspect aux autorités compétentes.

Karim Bennacef