Sidi Bel Abbés : onze réfectoires universitaires contrôlées par la DCP

Dans le cadre de son programme de sensibilisation sur le terrain pour prévenir les intoxications alimentaires dans les restaurants collectifs, les agents de la direction du commerce et de la promotion des exportations de Sidi bel Abbés ont effectué plus d’une dizaine d’inspections au niveau des réfectoires relevant de l’université.

Lundi dernier, les agents de la DCP ont contrôlé trois restaurants universitaires. Le lendemain, c’était au tour de trois autres cuisines universitaires qui ont été inspectées. Enfin, six restaurants universitaires ont été inspectés. Parmi les critères ciblés par ces opérations de contrôle, on cite le respect des conditions d’hygiène et de propreté, le respect des conditions de stockage et la conservation des aliments, et la conformité des matières premières destinées à la préparation des repas pour les étudiants.

M. Bekkar