Oran – 7e édition du Salon international du chocolat et du café : 120 artisans et professionnels prennent part
Le coup d’envoi à la 7e édition du Salon international du chocolat et du café a été donné en fin de semaine. Cet événement majeur rassemble cette année plus de 120 exposants, artisans et professionnels venus d’Algérie et de l’étranger.
Organisé par l’institut «Vision Future», le salon s’étend jusqu’au 7 février au Centre des conférences «Mohamed Ben Ahmed. Il vise à promouvoir l’excellence et l’innovation dans les filières du chocolat, du café et de la pâtisserie. L’inauguration a été présidée par Noureddine Aymar, directeur de la Formation et de l’Enseignement professionnels de la wilaya, en présence de plusieurs ambassadeurs africains basés en Algérie, soulignant l’envergure internationale de l’événement. Le salon s’inscrit dans une dynamique de soutien aux secteurs liés à l’hôtellerie, à la restauration et au tourisme, en mettant en avant la qualité des produits algériens selon les standards internationaux. Selon l’organisateur du salon, cette édition se distingue par la participation record de professionnels représentant toutes les étapes de la chaîne de production comprenant des fournisseurs d’équipements et de matières premières, de producteurs de chocolats, de confiseries, des cafés, des pâtisseries et viennoiseries. Le salon constitue ainsi une plateforme complète d’échanges et de partage de savoir-faire, offrant aux participants l’opportunité de présenter leurs innovations et de nouer des partenariats avec des entreprises étrangères venues notamment d’Égypte, d’Espagne et de Turquie. Les visiteurs peuvent découvrir un programme riche en activités et compétitions professionnelles, avec des concours quotidiens incluant le cocktail, la pâtisserie visuelle, le chocolat, et la création artistique autour du chocolat. Le quatrième jour du salon mettra particulièrement à l’honneur le concours de techniques chocolatières, parallèlement à l’espace «Cook Show» où des chefs renommés proposeront des démonstrations en direct de pâtisseries, confiseries et chocolats. Cette manifestation contribue à renforcer la visibilité de l’industrie locale, tout en favorisant la créativité et la montée en compétence des professionnels algériens. Elle permet également de mettre en lumière les tendances internationales et les innovations du secteur, créant un véritable carrefour d’échanges pour les métiers du chocolat, du café et de la pâtisserie. Avec sa combinaison d’expositions, de démonstrations et de compétitions, le salon confirme sa position comme rendez-vous incontournable pour les acteurs du secteur, renforçant la réputation d’Oran comme hub régional pour la gastronomie et l’industrie alimentaire de qualité.
Yacine Redjami
