Sidi El Chahmi : contrôle renforcé des commerces des viandes
Une sortie conjointe a notamment permis de mettre hors circuit des quantités importantes de denrées impropres à la consommation. L’opération, conduite en présence d’agents de l’Inspection communale chargée de la préservation de la santé publique et de représentants des services concernés, a ciblé plusieurs établissements commerciaux implantés dans la commune. Les contrôleurs ont porté une attention particulière aux conditions dans lesquelles les produits alimentaires sont réceptionnés, conservés et proposés à la clientèle. Au-delà de la simple vérification administrative, les équipes mobilisées ont procédé à des inspections sur place afin d’évaluer le respect des règles élémentaires d’hygiène et de conservation. L’état des marchandises exposées, leur conformité aux exigences sanitaires ainsi que les conditions de stockage ont notamment été examinés. Une vigilance particulière a été accordée aux viandes et aux produits nécessitant une chaîne du froid rigoureuse, compte tenu des risques liés à leur altération. Les agents ont également vérifié les conditions de fonctionnement des équipements frigorifiques et de congélation, ainsi que les modalités de présentation des produits destinés à la consommation.
Ces contrôles doivent permettre de détecter rapidement toute anomalie susceptible de compromettre la qualité sanitaire des denrées commercialisées. La mission a débouché sur la saisie de quantités considérables de viandes impropres à la consommation, ainsi que sur le retrait de plusieurs produits surgelés conditionnés dont la conformité sanitaire n’était pas garantie. Ces marchandises ont été soustraites du circuit commercial afin d’empêcher leur écoulement auprès des consommateurs. À travers cette campagne, les autorités locales entendent maintenir la pression sur les pratiques susceptibles de mettre en danger la santé des citoyens.
Les opérations de contrôle devraient se poursuivre, notamment dans les commerces manipulant des denrées particulièrement sensibles, avec pour objectif de veiller au respect des normes d’hygiène, de conservation et de commercialisation.
La multiplication de ces interventions traduit ainsi une volonté de renforcer la prévention plutôt que d’attendre l’apparition d’incidents sanitaires. Les commerçants sont, de leur côté, appelés à respecter scrupuleusement les prescriptions réglementaires relatives au stockage, à la conservation et à la mise en vente des produits alimentaires.
Mohamed Aissaoui
